Ingredientes básicos: 🦴 Ideal: huesos con articulaciones, médula y tejido conectivo (rodilla, espinazo, carcasa de pollo, etc.) 🍳 Preparación paso a paso: ❄️ Conservación: 💡 Consejos funcionales:
Pandebonos que abrazan el alma!
Versión saludable, sin gluten, sin maíz, sin azúcar y sin grasas inflamatoriasInspirados en la magia del Valle del Cauca, y en esos recuerdos que saben a hogar. “Esta receta me teletransporta a la cocina de mis papás, con ese aroma que llenaba la casa y nos hacía correr a la mesa. Hoy te la traigo …
Caldo de huesos
🦴 Caldo de hueso: el elixir ancestral que nutre a toda la familia En tiempos donde buscamos alimentos funcionales que no solo nutran, sino que también sanen y que además podamos aprovechar cada alimento al máximo, el caldo de hueso ha resurgido como una joya ancestral. Utilizado por generaciones en distintas culturas, este caldo concentrado …
Tip de verano
🌿 “Menos medicamentos, más conexión” El verano pasado noté que a mi hija le apareció un rash (sarpullido) en la parte posterior de sus rodillas, justo en la zona del hueco poplíteo. Si hubiera seguido la ruta convencional, seguramente nos habrían recetado una crema con corticoides. Pero algo en mi interior —mi instinto de mamá— …
🥂 Vinagre de Manzana en Ayunas: ¿Aliado o Mito?
En el mundo del bienestar y la nutrición funcional, pocos remedios han ganado tanta popularidad como el vinagre de manzana tomado en ayunas. Desde mejorar la digestión hasta favorecer la pérdida de peso, este líquido ancestral ha sido promocionado como un elixir natural. Pero, ¿qué hay de cierto desde la perspectiva de la medicina funcional …
🧬 Micronutrientes: Pareciera que tienen poca importacia, pero en realidad hacen parte clave de nuestra salud.
Cuando hablamos de nutrición, solemos centrarnos en los macronutrientes: carbohidratos, grasas y proteínas. Pero hay una categoría igual de crucial, aunque menos visible: los micronutrientes. Estas vitaminas y minerales, aunque se necesitan en cantidades pequeñas, cumplen funciones vitales que impactan desde el sistema inmune hasta la salud hormonal, el rendimiento cognitivo y la longevidad celular. …
Macronutrientes: Hagamos sencillo lo indispensable.
No es un secreto que hoy en día, comemos sin tener verdadera conciencia de lo que nuestro cuerpo necesita. Terminamos ingiriendo «comestibles» a cualquier hora, sin mirar sus ingredientes, y muchos de ellos ni siquiera deberían llevar el nombre de alimentos. Los macronutrientes son un grupo de nutrientes indispensables para que nuestro cuerpo lleve a …
Recetas que te van a nutrir el corazón!
Como les dije inicialmente no soy fanática de ningún tipo de «dieta», no llevo nada a los extremos y soy fiel creyente de que lo importante es tener un balance, esto lo aplico en mi caso y en el de mi familia. Pero también les recuerdo que quienes tienen un diagnóstico específico van a tener …
Mente/Cuerpo conexion directa
Y se llegó el turno para hablar de un pilar importante y que al parecer por la medicina moderna a quedado en el olvido, con consultas de tiempo limitado y regidas por protocolos generalizados no nos detenemos a pensar en cómo podría estar emocionalmente esta persona que tenemos en frente. Es una certeza que todo …
Actividad física, vida para tu cuerpo y mente.
Como la idea es hablar de una manera integral lo que beneficia tu salud, hoy es el turno para la actividad física. Es muy bien sabido por todos que nuestros días se hacen cada vez más cortos, que el tiempo parece correr sin control y que dejamos de lado un punto tan importante como es …